פילה דניס בשמן זית

הדניס הוא הדג שכל מסעדת חוף בים התיכון בונה עליו את התפריט. בלוצי לוקח פילה שלם, מבשל אותו בעדינות ואורז בצנצנת עם שמן זית ומלח. הבשר יוצא לבן ורך, נשאר שלם, והטעם עדין, קרוב יותר לדג שיצא מהתנור לפני שעה מאשר לשימורים. אם אתה מכיר את הרגע שבו מגישים לך דג במסעדה ואתה מבין שלא תכין כזה בבית, הצנצנת הזאת חוסכת את הנסיעה. מעל אורז כרובית, לצד ירקות בחמאה, או בסלט עם שמיר ולימון.

מה זה עושה בגוף:
זו הצנצנת הרזה מהשלוש, וגם העשירה ביותר בחלבון. לפי התווית 130 הגרם המסוננים נותנים בסביבות 32 גרם חלבון מלא, 18 גרם שומן, ופחמימות באפס. שלושים ושתיים גרם חלבון בארוחה אחת הם בסביבות הכמות שמחקרי שריר מצביעים עליה כמפעילה בניית שריר, ולכן זו הצנצנת שעובדת אחרי אימון או ביום שהחלבון בו נשאר נמוך. חלבון דגים הוא חלבון שלם, כלומר מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות ביחס שהגוף יודע לנצל. חלבון עם שומן ובלי פחמימות הוא גם המתכון לשובע שמחזיק שעות ולא לרעב חוזר.